小荒唐的第三人格

鯷魚、橄欖、酸豆、乾辣椒切碎，大蒜切片，番茄乾切成大塊。

熱鍋加入鯷魚罐頭的魚油爆香大蒜，接著將鯷魚、橄欖、酸豆、乾辣椒、番茄乾丟入拌炒，接著加入番茄醬熬煮醬汁，若是太乾則加入一些煮麵水，煮至喜歡的濃稠度後，即可加入煮好的麵條，與醬汁充分拌勻後即可成盤，並可依喜好加入義大利香料食用。

之前從幾個介紹義大利美食的部落格看到了這道菜的做法，一直很想嘗試看看，之前跑了City super買不到鯷魚，改做花椰沙丁魚義大利麵，心中一直有缺憾，這次終於買到鯷魚罐頭，可以好好來試試這道熱情奔放的食譜。

操作不難，只是所需材料比較不是台灣家庭居家常備食材，需要特別準備。最近因為番茄比較貴，所以我用番茄醬代替，並加入了番茄乾，番茄乾經醬汁熬煮後，會有點蜜餞的QQ感，整體口感還挺不錯的~鯷魚、橄欖、酸豆基本上都是醃製品，本身位道很重，所以這道菜除了番茄醬外，沒有在做其他的調味。煮的時候忘記加義大利香料，盛盤時才想起灑上，若是將香料一併熬煮，相信香氣又會不同了~

這道麵食的如同許多部落客的形容：鹹、香、酸、辣~味道感覺有點厚重，但很適合胃口不振的炎炎夏日喔！

寫著寫著，心中彷彿又有了缺憾，好想用新鮮番茄和新鮮香料再煮一次喔~