有沒有這種經驗？為了省事省錢，煮了一鍋咖哩，第一餐心滿意足地吃了，放了隔天的第二餐更好吃，第三餐……嗯~不吃不行啊，第四餐，就開始覺得自己幹嘛那麼可憐，彷彿被食物追著跑!!!!這對在外遊子來說，應該是常常上演的劇碼吧。
這次就挑戰用一鍋咖哩做出不同的六種變化，有傳統有洋式，有吃飽吃巧，一鍋咖哩很快就消光囉!!
首先煮一鍋咖哩，為了之後好變化，我用的料很簡單並且都切得很細，先將洋蔥炒到焦化，再加入蒜末及絞肉拌炒，炒到肉都變色後，就加入水和咖哩塊，熬煮過程中並加入月桂葉增加香氣，煮好後記得要把月桂葉撈出來喔!!這樣基底就完成了。
《傳統咖哩飯》
第一餐當然是傳統的咖哩飯，飯蒸好淋上咖哩醬，再煎一顆半熟蛋擺上去，爆漿的蛋黃讓咖哩味道更加溫潤了~到這邊完全沒有難度!!
《牛奶咖哩麵》
麵鍋裡先裝平常煮麵少一半的水量，水煮開下高麗菜絲，水滾後，加入麵條，然後倒入牛奶，煮到麵差不多時，依喜歡的濃度加入咖哩醬就完成了。
牛奶調和了咖哩的辛香，是一道適合寒冷的冬天晚上，想吃點有味道的，但又不想太刺激宵夜料理。
《咖哩煎餅》
市售的墨西哥餅皮先煎好，然後在餅皮上依序鋪上披薩起司、咖哩醬、披薩起司及另一塊餅皮，然後切成六塊就完成了，佐盤的是墨西哥辣椒和番茄洋蔥莎莎醬。
做煎餅時我很貪心，想說餅皮有點厚度，加上有起司當緩衝(我加了超多的起司)，咖哩醬應該不至於讓餅皮變軟吧……..是不至於讓餅變軟啦，但整個暴漿，吃得整手都是醬，所以料理真的不能太貪心阿~而且用捲的方式可能會更保險。
《焗烤咖哩洋芋》
馬鈴薯先切塊蒸熟，接著拌入咖哩醬，鋪上起司就烤箱烤到起司硬硬焦焦就好囉。
有咖哩醬，就不用費心煮白醬了，馬鈴薯+咖哩的濕潤口感真是剛剛好!!
《咖哩厚片》
厚片土司先抹上一點奶油起司，接者鋪上咖哩醬，接著打顆送入烤箱即可。
實在是很喜歡暴漿蛋黃+咖哩的吃法~這是簡便的作法，原本我腦中盤算的是還要鋪上起司，然後半熟蛋先用平底鍋煎好再鋪在烤好的厚片上，但後來覺得麻煩，又覺得起司+但太過罪惡，所以就……簡單做啦~
《優格咖哩佐醬》
咖哩和優格拌好當成玉米片的佐醬，其他還備了洋蔥番茄莎莎醬和墨西哥辣椒增加變化。
咖哩的修練到這裡，咖哩醬應該所剩不多吧，那就來道點心吧~這真的是完全無難度，剛才說了我覺得咖哩和牛奶是絕配，但這樣和玉米片好像不搭，而且好像會過濕，所以就興起改用優格，其實我這次做的還是太濕了，下次咖哩醬(瀝乾湯汁)的比例會提高一些，或是改用酸奶來試試看，口感應該會更棒!!
這次的咖哩變化習作後，覺得這種有豐富味道的基底醬類真是好物，多多嘗試，就會找到更多的吃法，真的是很有趣，真的是在外學子自炊必備的技巧~
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