小荒唐的第三人格

前陣子看到報導說英國的研究指出，媽媽們最希望收到的母親節禮物是好好睡個覺，再來就是不用準備三餐。前幾年開始，我就會在母親節煮頓午餐讓媽媽休息一下，但經驗不足加上欠缺規畫，常常讓家人等很久才開動，這次提早規劃菜單，並且部分事前準備在前一天就先作好，希望能夠讓家人有個愉快又美味的周日下午~很好!!這次實際烹煮一小時，準時在12點開動~

豬里肌肉切塊，過滾水去血水雜質，洋蔥切絲，馬鈴薯切大塊。起油鍋先將洋蔥炒軟化，接著下馬鈴薯拌炒，炒至馬鈴薯稍微上色時，從鍋邊嗆一點米酒，接著下昆布醬油、味霖、水及鮮味粉，稍為收汁時，再下一次醬油與水，煮至馬鈴薯軟化即可。盛盤時灑上一點蔥花。

說到小朋友或小時候害怕的食物，根據我不負責任走訪親朋好友，茄子一定榜上有名。我個人也是，小時候怕到不行，一方面是紫紫，有時後有夾雜著咖啡的怪色，另一方面，茄子有時後會有種澀澀的口感，沒有好好處理的茄子，茄皮還會有種吃塑膠的感覺，實在是有多怪就有多怪.....後來令我改觀的是日本料理天婦羅的炸茄子，外酥內軟的口感，沒了澀味，又保有新鮮美麗的鮮紫色，開始了我的吃茄之路。

愛上料理後，發現茄子被廣泛應用在中式、西式與日式料理中，扮演著提供軟綿口感與鮮豔顏色的功能，另外茄子富含維生素、礦物質和碳水化合物，這都是我們應該要多吃茄子的好理由，這次就讓以茄子為主題，學習好好與它相處吧~

牛小排切塊，用奶油略煎至兩面上色後撈起，用奶油炒香大蒜、洋蔥和番茄至蔬菜都變軟了，加入牛奶、海鹽、月桂葉及起司粉熬煮，滾開之後熄火，將牛肉丟下去用餘溫悶熟~

去年底開張了一個部落格，3月底又搞了一個粉絲專頁，說粉絲太浮誇，就是一個記錄生活、鍛鍊文筆的記事本~很多事情，因為書寫，所以深刻，因為有人看，所以虛榮又充實，沒有創業命格的我，就把部落格當成自己小小的事業來經營吧~因為有了努力的目標，每天做點小小的規劃，慢慢完成，這種踏實的感覺無敵好阿~

【奶香明太子義大利麵】

我自己對於優秀Brunch的定義是，一定要有兼顧新鮮與營養的多樣菜色，每道菜單吃都很讚，搭配起來會令美味再向上提升，最重要的，要配合著優閒鬆散的心情用餐。平日上班時早餐都在匆忙中解決，趁著假日，來份悠閒又美味的Brunch吧~

中型花椰菜1顆、國產中型馬鈴薯兩顆、月桂葉、鹽、胡椒、牛奶、杏仁適量。

代表丹麥角逐英國奧斯卡最佳外語片提名、2012坎城影展最佳男主角、人道精神獎及高等技術獎3項殊榮，以及歐洲電影獎5項大獎提名，丹麥湯瑪斯凡提柏格執導，《皇家風流史》麥德米克山主演。